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茶油歷史文化與民間典故

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發表時間:2020-05-05 14:48

山茶油又名(油茶籽油、茶籽油、茶樹油、茶油,)民間還稱之為長壽油、 月子油、月子寶、愛妻油等。沒有哪種食用油像山茶油一樣,被民間冠以如此之多的愛稱。溯古求源,是因為山茶油擁有深厚悠久的歷史積淀,也是因為中國人對這種土生土長的傳統食用油的喜愛和推崇。然而,受制于油茶樹生長周期和環境、壓榨工藝和產量的限制,這種深藏在南方山林中的油中珍品,長期以來只有皇宮貴族和產地人民才得以食用,并不廣為人知。隨著時代的發展,昔日只有少數人可以享用的“皇封御貢”山茶油,如今走進了更多人的生活,更吸引了世界眾多的目光。探聽她的故事與傳說,了解她的神奇與妙用,我們在此為您揭開久居深山的中國傳統食用油——山茶油的前世今生。我國食用山茶油的歷史始于公元前刀耕時期。先秦古書《山海經》里就載有:“員木,南方油食也”,“員木”即是油茶樹。北宋年間,蘇頌所著的《圖經本草》中對油茶籽的性狀、產地和效用進行了詳細的記載。南宋鄭樵所著的《通志》有記載:“南方山土多植其木”,表明當時油茶樹已進入大量栽培的階段?!吨参锩麑崍D考長編》則記述了油茶樹在我國荒山栽植的重要意義?!掇r政全書》、《本草綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》等多本古籍,都提及山茶油“明目亮發、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒”等食用功能。唐代著名詩人李商隱曾被山茶油的美味折服,賦予其“芳香滋補味津津,一甌沖出安昌春”的詩句。中國民間將山茶油視為延年益壽和養顏美容的佳品由來已久,亦留下了許多生動有趣的故事和傳說。

 “茶油可療痔瘡、退濕熱?!?——明·徐光啟《農政全書》

 “茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌?!薄濉ぺw學敏《本草綱目拾遺》

   “茶油烹調肴饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌?!?——清·王世雄《隨息居飲食譜》

隨著山茶油的價值逐漸被深入地挖掘并顯現出來,應用到健康生活的各個領域。未來,這種深藏在中國南方深山中的健康食用油,將會為更多人的生活增添美味和健康。


文章分類: 茶油知識
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