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山茶油的簡介~茶油知識全解

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發表時間:2020-05-05 12:00

山茶油又稱“長壽油”,又叫“月子油”。

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姓名:山茶油

   年齡:2300歲

愛好:抗氧化,防三高,提免疫,增腦力

評價:目前全世界完全符合國際營養要求的食用油,只有中國的山茶油?!绹髂獖W普勒斯博士

   工作經歷:

1.相傳堯帝時期,其積勞成疾,后因服用彭祖以茶油熬制的野雞湯而日漸康復。

2.《山海經》記載2300多年前,民間開始采摘油茶果榨油食用。
3.秦時稱甘繆膏湯,漢末稱膏湯枳殼茶,唐代開始稱茶油。
4.元末年間,朱元璋被陳友諒追殺,被茶林老農所救,并用山茶油涂抹傷口,不日即愈,后將山茶油封為“御膳用油”。
5.雍正到武陟視察,食用山茶油所炒過的菜后,大贊,并傳旨廣開山茶油館,山茶油從此盛名遠揚。
6.慈禧太后與后妃們都愛用山茶油護理肌膚,每晚臨睡前必叫宮女用山茶油給她面部和全身按摩一遍。

特長:

“茶油性偏涼,涼血止血,清熱解毒。主治肝血虧損,驅蟲。益腸胃,名目”——《本草綱目》;

“茶油可以治療痔瘡,退濕熱”——《綱目拾遺》。

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    美國國家衛生研究院(NIH)營養合作委員會主席西莫普勒斯博士的研究表明,山茶油中不飽和脂肪酸含量高達93%。不飽和脂肪酸又叫“美容酸”,長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤。橄欖油和山茶油都含有一種生理活性成分——角鯊烯,它具有香氣,有很好的富氧能力,因而可抗缺氧和抗疲勞,并且具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。根據美國國家醫藥中心實驗證實,山茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質,如山茶甙有強心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,能防止血管硬化所導致的多種心腦血管疾病,而茶多酚則對降低膽固醇、預防腫瘤有輔助作用。因此,西莫普勒斯博士認為山茶油是“世界上最好的食用油”。

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    山茶油中含有78.8%的單不飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸除了供給人體大量的熱能外,還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例,以保證人體對膽固醇的要求。 山茶油中含有11.3%左右的多不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸又可分為ω -3脂肪酸(亞麻酸)和ω-6脂肪酸(亞油酸)。這些是人體不能自身合成但又必需的脂肪酸,所以也叫人體必需脂肪酸。據世界醫學界數十年對人體必需脂肪酸的研究證明,當人體內ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的含量比率為1:4時,各種疾病很難入侵人體,而山茶油中所含的必需脂肪酸的比例恰恰為1:4。

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主要價值:

1、改善血液循環:美國心臟協會在對現代飲食的研究中發現:中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、湖南山區居民心血管疾病死亡率最低,在歷史上都是長壽之鄉。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源?,F代醫學證明:山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、促進消化系統功能:山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預防膽結石,并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實:山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

3、增強內分泌系統功能:山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明,健康人食用山茶油后,體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控制糖尿病的最好食油。

4、強化骨髂系統功能:山茶油能促進骨骼生長,促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏松方面它也起重要作用。

5、預防癌癥:由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌)。

6、防輻射作用:山茶油在被發現有增強防輻射的功能后,就被用來制作宇航員的食品。優秀的嬰兒食品 根據其成分和可消化性,山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。

7、抗衰老:實驗表明,山茶油含有的抗氧化劑維E,能防止腦衰老,并能延年益壽。

8、保護皮膚:山茶油含有維生素E和抗氧化成分,因此它能保護皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。

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      山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸,其含量高達 75%左右,此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。

    無數研究表明,單一不飽和油脂(山茶油)對人體健康最有益,因此人們應多食用這種脂肪,少食用其它如飽和油脂(動物脂肪、椰子油和棕櫚油)和多聚不飽和油脂 (種子油)等脂肪。 新的研究表明,不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用,有些能導致癌癥的發生,有些能防止癌癥的發生;有些會增加心臟病的復發率,有些則能降低,因此某種脂肪對身體影響,往往取決于它獨特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸,被認為是壞脂肪(通常指動物脂肪)。

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      地中??死赜須W米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護心血管系統,還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現率。在民間,人們在傳統的飲食習慣中十分注重茶油對人體的營養保護作用。 總結出:孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發育十分有益。嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨骼等身體發育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老、長壽健康有關專家通過對我國65個縣區人群流病學。 調查結果表明:人體消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血壓發病率及死亡率越低。長期食用茶油地區的居民,冠心病及癌癥患者極少。